Impasto altamente idratato ( 90% ) a lunga lievitazione di forma rotonda.
4,00 €
Impasto altamente idratato ( 90% ) a lunga lievitazione.
Ingredienti: grano macinato a pietra tipo 0, farina di riso, soia, pasta madre disidratata e semola di grano duro.
Forma: rotonda
Dimensioni: diametro 24 cm
Peso: 320 g
Utilizzo e conservazione: le basi hanno una conservazione a temperatura ambiente. Una volta aperte le confezioni devono essere consumate entro 2 giorni.
Reinterpretazione della puccia salentina con impasto romano. Altamente idratato e lunga maturazione. Grano macinato a pietra tipo 0, riso, soia, pasta madre disidratata e semola di grano duro.
Forma rettangolare, impasto altamente idratato ( 90% ) e lunga lievitazione.
Impasto altamente idratato ( 90% ) e lunghe lievitazione a forma di mezzaluna, con tasche da riempire.
Tipica forma ovale croccante all’esterno, morbida all’interno. Impasto altamente idratato ( 90% ) a lunga lievitazione.
